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L'Hiver et nos vignes

L'Hiver et nos vignes

 

L'hiver, un moment de repos pour la vigne mais pas pour nos viticulteurs !

L'hiver est une période d'activité intense. La taille des vignes, étape clé du cycle viticole, guide la croissance de la plante et influence la qualité des vendanges. 

 La taille ne consiste pas seulement à couper des branches, mais à utiliser des techniques précises pour chaque type de vigne. Par exemple, la méthode Guyot est courante à Bordeaux et en Bourgogne, tandis que la méthode Cordon de Royat est utilisée en Champagne.

Saviez-vous que la taille des vignes impacte directement la qualité du vin?

En réduisant le nombre de grappes, les viticulteurs concentrent les ressources sur des raisins de meilleure qualité. Une taille bien faite permet aussi de prévenir certaines maladies et d'améliorer l'exposition au soleil.

Alors, la prochaine fois que vous dégusterez un verre de vin, pensez à ces heures passées dans le froid hivernal, sécateur en main. Car dans chaque gorgée, il y a un peu de ce soin apporté à la taille et beaucoup de passion de ceux qui façonnent nos paysages viticoles. 

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