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Au restaurant gastronomique Kaiseki, le Chef Matthieu Dupuis Baumal et le Chef Kazunari Noda proposent une cuisine osée aux alliances inattendues et explosives. Un tout nouveau lieu de gastronomie où le convive voyage à travers l’assiette. Ce restaurant gastronomique japonais inspiré de la région de Kyoto, capitale gastronomique du Japon, mêle cuisine moderne et élégante aux notes nippones et européennes.
Amateurs et amoureux de la cuisine nippone, quand succomberez-vous au Kaiseki ?
Menus OMAKASE
Découverte
165 €
Hassun en 9 instants
Une explosion de saveurs en 9 bouchées.
L'umami et les autres goûts s'entrechoquent
Surprise japonaise
Le dashi
Bouillon traditionnel japonais
Les sashimis
Découverte de l'otoro
La pêche du jour
Alliance entre Provence et Japon
Le Wagyu
Le boeuf de Miyazaki sublimé par sa sauce sukiyaki
L'assortiment de desserts
Les saveurs japonaises déclinées en 3 actes
Le grand voyage
205 €
Hassun en 9 instants
Une explosion de saveurs en 9 bouchées.
L'umami et les autres goûts s'entrechoquent
Surprise japonaise
Maki caviar et saké
Expérience culinaire autour du toucher et du goût
Le dashi
Bouillon traditionnel japonais
Les sashimis
Découverte de l'otoro
La pêche du jour
Alliance entre Provence et Japon
Le Wagyu
Le boeuf de Miyazaki sublimé par sa sauce sukiyaki
L'assortiment de desserts
Les saveurs japonaises déclinées en 3 actes
