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Restaurant gastronomique japonais

Kaiseki

Au restaurant gastronomique Kaiseki, le Chef Matthieu Dupuis Baumal et le Chef Kazunari Noda proposent une cuisine osée aux alliances inattendues et explosives. Un tout nouveau lieu de gastronomie où le convive voyage à travers l’assiette. Ce restaurant gastronomique japonais inspiré de la région de Kyoto, capitale gastronomique du Japon, mêle cuisine moderne et élégante aux notes nippones et européennes.

Amateurs et amoureux de la cuisine nippone, quand succomberiez-vous au Kaiseki ?

La Carte JaponaisKAISEKI
Les chefs Matthieu Dupuis Baumal et Kasunari Noda vous propose un menu unique tous les mois
Menu Omakase - Le Grand voyage
165 €
Uniquement les soirs
Mise en bouche 
Surprise japonaise
Hassun en 9 instants

Une explosion de saveurs en 9 bouchées.
L'umami et les autres goûts s'entrechoquent

Dashi de Langoustines

Tofu frais et maîs

St-Pierre de ligne

Saveurs d'abricot et algues marines

Wagyu grillé

Texture d'artichaut et morilles

Dessert

Crème glacée gingembre
Texture de shiso glacée et ananas
 Cheesecake aux agrumes japonais

La traditionnelle cérémonie du thé matcha
 
Heures d'ouverture
Kaiseki 
Du Mercredi soir au Samedi soir 
De 19h à 21h30 (uniquement les soirs)
Pour réserver, contactez nous au 04 84 930 930
ou par mail à restaurants@chateaudelagaude.com