Quelques mois à peine après l'ouverture du restaurant Le Art, notre équipe en salle et en cuisine décroche l'étoile Michelin.
Aux commandes du restaurant gastronomique, le chef Matthieu Dupuis Baumal et son équipe relèvent chaque jour le défi d'émerveiller vos yeux et vos papilles par sa cuisine élaborée. Parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons.
"En cuisine et en salle, une équipe soudée qui a à coeur d'offrir le meilleur, chaque soir."
Les menus
Couleurs et saveurs
97 €
Jeux de couleur, courge et fruit de la passion
Cèpes en saltimbocca, jus iodé aux fragrances des sous-bois
Rôti au genévrier, coing confit, rutabaga et sauce poivrade
Le pré-dessert
Sorbet cacao, mousse Vibrato praliné noisette du Piémont, ganache chaude Altapaz
Provence vagabonde
145 €
Jeux de couleur, courge et fruit de la passion
Caviar osciètre de la maison Kaviari, crème aigrelette
Cèpes en saltimbocca, jus iodé aux fragrances des sous-bois
Cuite au marc de café, topinambour et citron rôti
Notre vision de la bouillabaisse
Le pré-dessert
Fruits exotiques, poivre de Madagascar
Notre fil d'Ariane
185 €
Jeux de couleur, courge et fruit de la passion
Caviar osciètre de la maison Kaviari, crème aigrelette
Cèpes en saltimbocca, jus iodé aux fragrances des sous-bois
Cuite au marc de café, topinambour et citron rôti
Rôti au genévrier, coing confit, rutabaga et sauce poivrade
Huile d'olive, citron, poivre sansho et basilic
Sorbet cacao, mousse Vibrato praliné noisette du Piémont, ganache chaude Altapaz
