Quelques mois à peine après l'ouverture du restaurant Le Art, notre équipe en salle et en cuisine décroche l'étoile Michelin.
Aux commandes du restaurant gastronomique, le chef Matthieu Dupuis Baumal et son équipe relèvent chaque jour le défi d'émerveiller vos yeux et vos papilles par sa cuisine élaborée. Parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons.
"En cuisine et en salle, une équipe soudée qui a à coeur d'offrir le meilleur, chaque soir."
Cette année, le Guide Michelin a décerné son prix Passion Desserts aux 11 meilleurs pâtissiers de France, parmi eux, notre talentueuse cheffe pâtissière Maëlle Bruguera qui laisse place à sa créativité en élaborant plusieurs cartes de desserts.
Les menus
Couleurs et saveurs
97 €
Melon, décoction de cerises du « Mont Ventoux »
Fleur de courgette, aïoli au poivron rouge
Rôti aux feuilles de figuier, petit farcie de tomate, kebab, jus infusé
Le pré-dessert
Sorbet cacao, mousse Vibrato praliné noisette du Piémont, ganache chaude Altapaz
Provence vagabonde
145 €
Melon, décoction de cerises du « Mont Ventoux »
Cuit en barigoule, caviar Osciètre et sauce champagne yuzu
Fleur de courgette, aïoli au poivron rouge
Rôti à la cachaça, pastèque de Provence aigre doux
Notre vision de la bouillabaisse
Le pré-dessert
Jus et fraises fraîches, sorbet menthe
Notre fil d'Ariane
185 €
Melon, décoction de cerises du « Mont Ventoux »
Cuit en barigoule, caviar osciètre et sauce champagne yuzu
Fleur de courgette, aïoli au poivron rouge
Rôti à la cachaça, pastèque de Provence aigre doux
Rôti aux feuilles de figuier, petit farcie de tomate, kebab, jus infusé
Huile d'olive, citron, poivre sansho et basilic
Sorbet cacao, mousse Vibrato praliné noisette du Piémont, ganache chaud Altapaz
