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Le fruit de février

Le fruit de février

Nos régions ont de beaux fruits !

 


Chaque mois en fonction des saisons, nos chefs créent de nouveaux plats ou desserts avec les fruits de notre région.


En ce mois de février, la pomme est à l’honneur parmi les desserts de notre brasserie La Source.

 En plus de toutes ses vertus, la pomme est un fruit délicieux qui donne aux pâtisseries un parfum sucré et réconfortant.
 
Ce mois-ci, nos pâtissiers revisitent la tarte tatin en y glissant la pomme sous toutes ses formes : en compote, en brunoise et caramélisée, une véritable gourmandise pour grands et petits !  

Nous vous présentons : 

La Tatin

Pâte feuilletée, compote aux épices, brunoise de pomme, pomme caramélisée et crème vanille

 

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