Fermer
My account
Menu

Relais & Châteaux

arts de la table à la francaise

arts de la table à la francaise

Dans notre château, la gastronomie française est mise à l’honneur tant au niveau de la cuisine et du vin que dans la présentation des tables.

Classé en 2010 par l’UNESCO comme Patrimoine Culturel Mondial, les « arts de la table en France » sont un véritable mode de vie dans notre domaine. Mais au-delà de la cuisine en elle-même, il faut souligner que le dressage et la présentation de la table sont un aspect important de cette gastronomie. Cet art a non seulement un caractère esthétique mais aussi une dimension sociale.

Bien que récents, l’usage de la fourchette n’ayant été banalisé qu’après Louis XIV, ces arts de la table se sont transmis de génération en génération et font désormais partie intégrante du patrimoine français.  

La disposition de la table est essentielle : elle indique le degré d’attention porté au repas qui va être servi. Plus vos invités ont d’importance à vos yeux, plus vous mettrez du soin et de l’attention au moment de dresser votre table. Il en est de même pour nous lorsque nous vous accueillons au sein de nos restaurants, nous portons une grande importance à chaque détail.

Des plis du nappage repassés à même la table pour obtenir une surface totalement plate à la disposition millimétrée de chaque couvert, en passant par la présentation des différents plats et par la qualité de la vaisselle qui les contient : tout est pensé et conçu dans un esprit d’accueil et d’hôtellerie à la française.

Notre restaurant étoilé Le Art, vous plonge dans un univers à la fois provençal de par la bastide traditionnelle où il se trouve, et  contemporain de par les œuvres d’art disséminées un peu partout.  Quant à notre restaurant japonais Kaiseki, il vous fera voyager dans la culture japonaise grâce aux recettes de notre chef étoilé inspiré par ses voyages au Japon. Enfin nos deux brasseries, dans le même esprit d’accueil, vous permettront de passer un bon moment dans un cadre idyllique soigneusement orchestré.

Précédent
RETOUR
Suivant