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Le Thon comme à Tokyo, Partie 2
Face à l'enthousiasme suscité par notre premier événement, nous vous offrons une nouvelle occasion de plonger dans l’univers fascinant de la découpe de thon ikejime. Laissez-vous transporter au cœur d’un marché japonais traditionnel, où le son des lames affûtées et l’émerveillement du public rythment un spectacle culinaire unique.
Notre chef exécutif Matthieu Dupuis Baumal, accompagné du chef Kazunari Noda vous guidera à travers une démonstration immersive de cette technique ancestrale japonaise, garantissant une fraîcheur et une texture incomparable. Une expérience rare, où vous pourrez observer de près cet art culinaire d’exception.
Au fil de la soirée, savourez de nombreuses créations exclusives autour du thon, sublimées par des accords prestigieux avec le caviar de la Maison Sturia, vous aurez également l’occasion de déguster du Saké Wakazé, du Sakura Bliss, notre Champagne Trésor de la Gaude et une sélection de softs.
Pour prolonger l’expérience, un dîner en trois temps viendra compléter ce voyage gastronomique, rendant hommage au savoir-faire japonais et à l’excellence des produits travaillés.
Ne manquez pas cette seconde édition, une immersion unique entre tradition et innovation, pour une soirée d’exception qui promet d’être aussi mémorable que la première.
Retrouvez-nous le 20 Mars à partir de 19H30 au Kaiseki.
Le tarif comprend l'entrée, l'atelier, le dîner gastronomique ainsi qu'une dégustation de boissons :
- Champagne trésor de la Gaude, Brut
- Saké Wakazé, The classic
- Sakura Bliss
- Softs
Pour toute information supplémentaire, n’hésitez pas à nous contacter au 04 84 930 930.
Découvrez le menu de la soirée ci-dessous :
