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Journée du sushi

Journée du sushi

Ce dimanche 18 mai nous fêtons la journée internationale du Sushi qui prend une dimension toute particulière au Château de la Gaude avec nos deux restaurants japonais, le Kaiseki et la brasserie Le K.

Au restaurant gastronomique Kaiseki, le chef Mathieu Dupuis-Baumal et le chef Kazunari Noda proposent une cuisine osée aux alliances inattendues et explosives. Les recettes sont inspirées de la région de Kyoto, capitale gastronomique du Japon et mêlent cuisine moderne et élégante aux notes nippones et européennes.

Leur réussite : allier l’exotisme de la cuisine japonaise aux notes méditerranéennes et puissantes de la cuisine provençale.

Au-delà d’une cuisine japonaise de qualité, c’est dans un cadre exceptionnel que l’on peut l’apprécier. Les deux restaurants allient intimisme, classe et exotisme. Vous pouvez par exemple découvrir au centre de la brasserie Le K, le Lilicoptère de Joana Vasconcelos, œuvre étonnante et colorée.

Les sushis y sont certes à l’honneur mais nos deux chefs sortent aussi des sentiers battus et explorent la cuisine japonaise à la découverte de nouvelles saveurs intercontinentales, en utilisant le plus possible des produits locaux ou directement du domaine arrangés à la sauce nippone !

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