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Nos jardiniers ont du talent

Nos jardiniers ont du talent

Le saviez-vous ? Lorsqu’il s’agit de faire pousser ses légumes, les bénéfices sont multiples et bienfaisants. Au-delà de la satisfaction de cultiver, récolter et cuisiner nos propres légumes, cette démarche est en adéquation avec le respect de nos terres et nos valeurs écologiques.  

Sur le domaine, nous avons deux potagers entretenus quotidiennement, avec passion et amour par Sacha.

Notre potager à herbes aromatiques se trouve en hauteur, sur les toits de nos bureaux à proximité de nos oursins géants. Cet espace a été optimisé pour accueillir nos 48 variétés de plantes. Des basilics, à la menthe, en passant par la mélisse ou l’agastache. Elles font le bonheur de nos chefs !  

Notre potager à légumes se situe en contrebas de nos grands jardins, à l’abris des regards entre les vignes et le champ de lavandes. Sous le soleil de la Provence poussent courgettes, tomates, aubergines, pois gourmands ou encore morelles de Balbis. Une fois arrivés à maturation, tous ces légumes seront récoltés, cuisinés et savourés dans nos restaurants. Des ingrédients frais, gourmands et totalement maison à retrouver dans vos assiettes !

 

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