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La cuisine méditerranéenne

La cuisine méditerranéenne


Notre Chef Matthieu Dupuis Baumal et ses équipes, prend plaisir à twister le terroir et les saveurs de notre belle Provence. Une influence marquée que l'on retrouve à la carte de trois de nos restaurants qui nous fait voyager à travers l'assiette. Dans leurs créations, ils mêlent continents, souvenirs de voyage et une maîtrise des technique remarquables. Le culte qu'ils vouent aux produits et aux producteurs locaux leurs permettent de les magnifier cette cuisine.

On vous en dit plus :

De la couleur : les fameux légumes du soleil et autres ingrédients d’origines végétales très variées


L’huile d’olive : le fil d’Ariane de plusieurs préparations


Les herbes aromatiques : herbes et épices fraîches de notre potager comme le basilic, le persil ou le piment, ainsi que les oignons et l’ail


Les produits de la mer : au cœur de notre cuisine du poisson de Méditerranée au crustacé en passant par les coquillages


Les produits locaux : une relation durable avec nos fournisseurs locaux et régionaux pour nous assurer des produits les plus frais et de saison.

 Découvrez les cartes de nos restaurants.

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