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Mana, notre torréfacteur

Mana, notre torréfacteur

Le café que vous buvez au Château de la Gaude est torréfié à seulement quelques minutes du domaine par la maison Mana.

Cette maison aixoise, aussi connue pour son service traiteur et son restaurant brunch dans le centre-ville d’Aix-en-Provence, est avant tout un torréfacteur de café.

Créé en 2018, Mana a pour but de développer le commerce du café dans le pays d’Aix-en-Provence.  

Nous avons choisi ce fournisseur pour la qualité et l’originalité des cafés qu’elle propose. Du Brésil, de Colombie,  du Guatemala, du Salvador, du Pérou, de l’Ethiopie et du Mexique, ces grains de café bio à la traçabilité garantie, vous font voyager dans ces pays exotiques à leur simple odeur si caractéristique.

Les cafés de chez Mana sont destinés aux amateurs de café et ceux qui souhaitent en apprendre davantage. Il peut surprendre par son côté plus amère que les cafés classique que l’on a l’habitude de boire mais il dégage tellement d’arômes différents qu’on pourrait le croire torréfier à la minute.

C’est d’ailleurs presque le cas, puisque les grains de café sont torréfiés de façon artisanale et à flux tendu pour obtenir la torréfaction la plus fraîche possible.

Dans nos quatre restaurants terminez vos repas par un café de chez Mana pour surprendre vos papilles et terminer en beauté les voyages culinaires que nous vous proposons. 

 

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