NOTRE SOURCE

Aujourd’hui on vous présente notre source ! En Provence où l’eau est un trésor, nous avons la chance d’avoir une source abondante en plein cœur du domaine.

Lors de la rénovation de la bastide, cette source découverte au XII^e siècle a été symboliquement gardée au cœur du domaine grâce à la disposition des différents bâtiments. Désormais elle se trouve à l’intérieur même d’un de nos restaurants et est mise en valeur par une voute en pierres de taille subtilement éclairée. Ce restaurant, notre brasserie chic La Source, a même pris son nom est un lieu de vie important du domaine.

Notre source permet aux terres du Château de ne pas manquer d’eau et d’avoir de belles cultures potagères en plus de nos vignes.

Depuis son existence, le quartier des Pinchinats à Aix en Provence où se trouve notre domaine est considéré comme le « château d’eau de la ville d’Aix » et reste un lieu où les citadins d’Aix viennent chercher la fraîcheur en été, considérant cette vallée comme « le plus agréable séjour aixois ». 

Eau en abondance et mistral absent, les terres de notre château sont le cadre idéal pour un séjour en Provence au cœur de l’été, préservé de la chaleur et rafraîchi par une source généreuse !