Retrouvez Fabien Ferré le 4 juin

Originaire d'Autun en Saône-et-Loire, Fabien Ferré grandit dans une famille de pâtissiers-chocolatiers, développant dès son plus jeune âge une passion pour la cuisine.

Formé au CIFA Jean Lameloise de Mercurey, il affine son art aux côtés de chefs renommés, notamment chez Michel Troisgros
En 2013, il rejoint l'Hôtel & Spa du Castellet en tant que sous-chef de Christophe Bacquié. Après dix ans d'apprentissage et de perfectionnement, il est nommé chef exécutif en 2023. En mars 2024, à seulement 35 ans, il décroche directement trois étoiles au Guide Michelin pour La Table du Castellet, devenant ainsi le plus jeune chef à réaliser cet exploit.

Sa cuisine, célébrant la Provence et son terroir marin, est saluée pour son excellence et sa créativité. Cette consécration témoigne de son engagement et de son talent exceptionnel.

Et si le meilleur moyen de découvrir son univers culinaire était simplement d'y goûter ?

Rendez-vous le 4 juin au Château de la Gaude.