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Relais & Châteaux

Comment vont nos terres ?

05/05/2021
Comment vont nos terres ?

La garantie d’une récolte abondante et de qualité passe tout d’abord par le biais d’une longue et fastidieuse préparation des sols. Vue d’ensemble de ce qui s’est passé ces derniers mois du côté de nos vignes !

 

Etape 1 : La complantation

Il arrive à certains pieds de vignes et notamment les plus anciens, de mourir prématurément. Afin de garantir la longévité de nos parcelles, nos vieux pieds ont été remplacés par des jeunes plants et cohabitent dans les mêmes allées. Une solide relation gagnant-gagnant au sein de nos vignes.

 

Etape 2 : L’enherbement

L'enherbement consiste à implanter une couverture végétale ou un tapis naturel entre les vignes afin de protéger les sols de la pluie, du gel et des UV solaires.  Cette pratique pouvant parfois avoir une conséquence négative sur les vignes, nos vignerons ont fait le choix de ne l’appliquer qu’une fois sur deux.

 

Etape 3 : Biodynamie

Pour rester fidèles à notre principe de biodynamie, nous avons appliqué sur nos sols une préparation dite de « bouse de corne ». Ses bienfaits sont indéniables et offrent une plus forte résistance aux périodes sèches et permettent à ces dernières de se lier davantage à leur terroir.

Découvrez-en davantage sur la biodynamie ici.

 

Etape 4 : Surgreffage

Le surgreffage est une opération permettant de changer le cépage d’une vigne sans avoir à arracher puis replanter. Il consiste à sélectionner des bourgeons et à les greffer à des pieds différents, afin que les différents cépages se marient. Ce travail presque chirurgical demande beaucoup de technique et de minutie.

 

Etape 5 : Ebourgeonnage

Cette étape, longue et fastidieuse, consiste à supprimer à la main les bourgeons superflus des pieds de vigne mais également les rameaux qui pousseraient dans le mauvais sens, les départs de végétation inutiles… Enfin tous ces parasites qui ne fournissent pas de raisin et qui empêchent la vigne de grandir.

 

Etape 6 : Marcottage

 Le marcottage consiste à créer un nouveau plants de vigne à partir d’un pied déjà existant, afin que ce dernier vienne combler les trous laissés par des ceps morts ou arrachés.

 

Une fois ces étapes réalisées et toujours sous l'oeil expert de nos équipes, nous laissons désormais la nature sublimer nos vignes et le gré des saisons leur apporter leur caractère provençal.

 

 

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