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Du caviar sur vos tables de Noël

Du caviar sur vos tables de Noël

DU CAVIAR SUR VOS TABLES DE NOËL

 

Depuis quelques années nous travaillons avec la Maison Kaviari. En effet le délicieux caviar que nous proposons dans nos différents restaurants et lors de nos événements, vient de cette épicerie fine parisienne.

Tel un maître de chai affine son savoir-faire et maîtrise la maturation d’un vin, de même un « master en caviar » veille à la bonne maturation des grains jusqu’au moment magique où le caviar révèle pleinement ses arômes, beurrés, iodés ou noisettés.

La maison Kaviari c’est le gage d’une qualité et d’un savoir-faire, grâce aux « master en caviar » de l’entreprise qui se sont formés auprès des Uraniens, spécialistes dans la maturation de caviar et dans l’élevage d’esturgeon.

Vous vous demandez comment le caviar est devenu le symbole du luxe absolu ?

Le caviar vient de Russie, où il n’était pas mieux considéré que du poisson. Puis est devenu peu à peu un produit réservé à une certaine élite, et c’est au 17e que le tsar Alexis 1er déclare le caviar monopole impérial.

Le caviar devient alors un plat exotique et mystérieux pour les Européens, mais ce n’est qu’à la Belle Epoque dans la période d’après-guerre que le caviar acquiert son image de luxe suprême, car c’est un produit exporté de la grande Russie. Durant cette Belle Epoque, la France est encore la référence mondiale du goût et des modes; ainsi lorsque qu’elle devient le premier pays consommateur de caviar après la Russie, elle en fait le met le plus recherché du monde.

Après Paris, c’est Hollywood qui se fera par la suite l’ambassadeur de ce luxe. De nombreuses stars ne jureront désormais plus que par les précieux grains noirs pour cultiver leur image glamour.

Cette année vous pouvez retrouver leur caviar à la vente dans notre boutique pour vous faire plaisir et faire goûter à vos invités de Noël ou du Nouvel An des saveurs raffinées et exceptionnelles.

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