Fermer
My account

Notre boucher CANTINI FLANDIN

Notre boucher CANTINI FLANDIN

Aujourd’hui on vous présente notre boucherie, avec laquelle nous travaillons depuis plusieurs années : la maison Cantini Flandin.

Cette boucherie traditionnelle marseillaise est celle qui fournit les plus grandes tables de Provence. Leur produits sont réalisés dans le respect de la tradition et du savoir-faire.

La force de cette boucherie familiale depuis 3 générations tient de la sélection exigeante de ses matières premières. Les  éleveurs qui les fournissent en viande sont un gage de qualité de par leur réputation et leur manière d’élever leur bête.

Parmi leurs produits nous pouvons retrouver des agneaux provençaux bio, paissant des plaines du Crau aux sommets des monts du Queyras, dans la plus pure tradition paysanne. Il proposent volailles de race ancienne, poulardes, poulettes et pintades toutes élevées en plein air, dans le souci constant du bien-être animal. Nous pouvons aussi trouver des bœufs de races simmental et limousine, le porc noir de Bigorre, ou encore le très prisé jambon Ibaïama.

La qualité et la diversité des produits de nos fournisseurs sont source d’inspiration pour nos chefs qui renouvellent les cartes de nos restaurants en fonction des arrivages.

Ces produits sont à retrouver cuisinés dans nos deux restaurants français mais aussi dans nos deux restaurants japonais.

RETOUR