Quelques mois à peine après l'ouverture du restaurant Le Art, notre équipe en salle et en cuisine décroche l'étoile Michelin.
Aux commandes du restaurant gastronomique, le chef Matthieu Dupuis Baumal et son équipe relèvent chaque jour le défi d'émerveiller vos yeux et vos papilles par sa cuisine élaborée. Parfums, couleurs et saveurs de Provence au rythme des saisons.
"En cuisine et en salle, une équipe soudée qui a à coeur d'offrir le meilleur, chaque soir."
Cette année, le Guide Michelin a décerné son prix Passion Desserts aux 11 meilleurs pâtissiers de France, parmi eux, notre talentueuse cheffe pâtissière Maëlle Bruguera qui laisse place à sa créativité en élaborant plusieurs cartes de desserts.
Les menus
Couleurs et saveurs
97 €
Terre de lentilles de Haute Provence, herbes folles et légumes acidulés
Chou pak choï farci, aïoli à l’ail noir
Gratiné au satay et sauce mole
Fraîcheur autour de l'ananas et la roquette
Mousse légère et glace safran, crumble cacao, sauce chocolat
Provence vagabonde
145 €
Terre de lentilles de Haute Provence, herbes folles et légumes acidulés
Cuit en barigoule, caviar Osciètre et sauce champagne yuzu
Chou pak choï farci, aïoli à l’ail noir
Rôtie à la cachaça, sorbet tamarin
Notre vision de la bouillabaisse
Le pré-dessert
Huile d'olive, citron, poivre sansho et basilic
Notre fil d'Ariane
185 €
Terre de lentilles de Haute Provence, herbes folles et légumes
Cuit en barigoule, caviar osciètre et sauce champagne yuzu
Chou pak choi farci, aïoli à l'ail noir
Rôtie à la cahaça, sorbet tamarin
Gratiné au satay et sauce mole
Huile d'olive, citron, poivre sansho et basilic
Mousse légère et glace safran, crumble cacao, sauce chocolat
