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Des nouvelles du potager

Des nouvelles du potager

Des nouvelles du potager du domaine qui remplit nos cuisines de ses légumes, herbes aromatiques et fleurs comestibles !

Sacha, notre horticulteur depuis 2 ans, orchestre l’organisation des plantations en utilisant, comme pour nos vignes, la biodynamie et des traitements naturels. Il utilise la méthode traditionnelle de rotation des cultures pour que les différents plants trouvent toujours les ressources nécessaires à leur développement dans le sol. Il soigne avec amour les prochains semis dans son établi face à la Sainte Victoire. On trouve aussi dans ce potager toute une partie fleurie pour attirer les petits insectes vers d’autres nutriments que les tomates : tournesols et rosiers égayent les plantations tout en les protégeant !

La récolte des courgettes et des fraises a déjà commencé et dans quelques semaines, ce sera le tour de nos 6 variétés de tomates, des aubergines , du piment, des poivrons et bien d’autres légumes colorés, sans oublier les choux mizuna et pakchoï pour les restaurants japonais !

Côté verger, nous récoltons principalement des agrumes nécessaires à notre cuisine japonaise tels que des pamplemousses, des oranges, des citrons jaunes et yuzu.

Cette année le potager accueille de nouvelles laitues tiges et variétés de tomates !

Après un hiver à travailler le sol du potager et les dernières pluies du mois de mai, Sacha nous promet de belles récoltes dans les prochaines semaines et un été plein de couleurs estivales dans les assiettes du Château de la Gaude.

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