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Nos huiles d'olive du domaine

Nos huiles d'olive du domaine

Parce que les machines agricoles ne remplaceront jamais le savoir-faire et la passion de nos agriculteurs, nos olives sont récoltées à la main, par nos équipes. Une technique ancestrale qui conserve la qualité des fruits dès la première étape et qui nécessite une certaine habilitée. Après avoir taillés environ 400 oliviers du domaine, nos olives seront pressées à froid au Moulin d’Eguilles à quelques pas du domaine, pour respecter notre démarche écologique qui nous est chère. C’est donc aux alentours du 15 décembre que notre première cuvée sera prête pour le plus grand bonheur des amateurs d’huile d’olive. Une belle production pour cette deuxième année. Quelle fierté ! Un grand merci à nos équipes menées d'une main de maître par Pierre-Marie Segalen et Pierre Decarme pour leur passion et ce travail.

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