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Notre chef sur France 2

Notre chef sur France 2

Ces derniers dimanches, notre chef exécutif Matthieu Dupuis Baumal est passé sur France 2 lors de l’émission «L’Assiette française ».

 

Cette nouvelle série de « 13h15 le dimanche » explore le chemin de l’excellence en cuisine : comment chefs, apprentis, producteurs œuvrent-ils au quotidien pour faire rayonner la gastronomie française et réinventer cet héritage national ?

 

Quels sont les enjeux proposés aux cuisiniers d’aujourd’hui et de demain ? Bien plus que de gastronomie, cette série parle d’écologie, de société, d’économie… Tout en laissant une place primordiale aux histoires, à l’humain et à l’humour.

 

Matthieu Dupuis Baumal a donc été suivi dans son quotidien de chef à la tête des quatre restaurants du Château de la Gaude.

 

Au moment de l’émission ce dernier doit relever le défi de recréer un menu pour le restaurant gastronomique japonais, son but : gagner une étoile Michelin pour le Kaiseki.

 

Si vous voulez découvrir les coulisses de nos quatre restaurants et découvrir nos équipes en cuisine, regardez « L’Assiette française » et découvrez le Château de la Gaude comme vous ne l’avez jamais vu.

 

Cette émission est disponible en replay sur le site de France Info ici.

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