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Le Art
1 Michelin star
Matthieu DUPUIS BAUMAL

Just a few months after the opening of Le Art restaurant, the Michelin star was awarded.

At the helm of our gastronomic restaurant, Chef Matthieu Dupuis Baumal and his team take on the daily challenge of dazzling your eyes and delighting your taste buds with their sophisticated cuisine that showcases the colors and flavors of Provence, throughout the seasons.

"In the kitchen and dining room, a dedicated team of passionate professionals who are committed to offering the best, every day."

Le Art MenuThe menus

Colors and flavors

135 €

Lunch only

LA TOMATE COEUR DE BOEUF

Rôtie sans cuisson, velours de tomatine, basilic givré

L’AÏOLI NOIR DE LA DRÔME

Iode méditerranéenne, courgettes aux amandes

LE LAPIN ET LA LANGOUSTINE

Aubergine comme une caponata, miroir d’abricot à la sariette

L'ABRICOT DE PAYS

Parfumé à la Farigoule, amandes torréfiées et sorbet aux herbes

Sample menu, may change according to seasonality

Wandering Provence

190 €

All services

LA TOMATE COEUR DE BOEUF

Rôtie sans cuisson, velours de tomatine, basilic givré

L’ARTICHAUT VIOLET

Cuit barigoule, caviar Osciètre de la maison Sturia

LE ROUGET DE ROCHE

Laqué au safran de Manjolive, fraîcheur de fenouil

LA CARABINEROS DE HUELVA

Flambée sur douelle, tamarin, sucs des têtes

L’HUILE D’OLIVE BASTIDE DU LAVAL

Citron, vierge au basilic, poivre de Sancho

L'ABRICOT DE PAYS

Parfumé à la Farigoule, amandes torréfiées et sorbet aux herbes

Sample menu, may change according to seasonality

Our guiding thread

225 €

Dinner only

LA TOMATE COEUR DE BOEUF

Rôtie sans cuisson, velours de tomatine, basilic givré

L’ARTICHAUT VIOLET

Cuit barigoule, caviar Osciètre de la maison Sturia

L’AÏOLI NOIR DE LA DRÔME

Iode méditerranéenne, courgettes aux amandes

LE ROUGET DE ROCHE

Laqué au safran de Manjolive, fraîcheur de fenouil

LE LAPIN ET LA LANGOUSTINE

Aubergine comme une caponata, miroir d’abricot à la sariette

LA CARABINEROS DE HUELVA

Flambée sur douelle, tamarin, sucs des têtes

L’HUILE D’OLIVE BASTIDE DU LAVAL

Citron, vierge au basilic, poivre de Sancho

L'ABRICOT DE PAYS

Parfumé à la Farigoule, amandes torréfiées et sorbet aux herbes

Sample menu, may change according to seasonality
Matthieu Derible
Chef cuisinier
Michelin Guide Review
In the kitchen of this magnificent 18th-century bastide, chef Matthieu Dupuis-Baumal offers bold dishes where Provençal notes are adorned with subtle Japanese influences. The flavors are bold, always controlled, and each recipe bears the seal of a strong culinary personality. A magical place with a magnificent terrace, a sumptuous setting for a fireworks display of flavors, paired with a splendid wine list (including those from the château, naturally).
Opening hours
Lunch
Wednesday to Sunday
From 12:00 PM to 1:15 PM
Dinner
Wednesday to Saturday
From 7:30 PM to 9:15 PM
 
Reservation