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日本料理店

Kaiseki

ガストロノミーレストラン「懐石」では、シェフのマチュー・デュプイ・ボーマルとシェフの野田一成が、意外性と爆発力を兼ね備えた大胆な料理を提供します。ゲストが皿の上を旅する、まったく新しいガストロノミー・スペース.

日本食好きの皆さん、いつになったら懐石に屈するのでしょうか?

La Carte JaponaisKAISEKI
マチュー・デュプイ・ボーマル氏と野田佳寿成氏のシェフが、毎月ユニークなメニューを提供します。
Omakase Menu - The great journey
165 €
夜間だけ
ミズオンブッシュ
ジャパニーズサプライズ
9つの瞬間のハッソン

一口で味わえる多彩なフレーバー
うま味と味覚がぶつかり合う

ラングスティーヌ・ダシ

グリーンアスパラガス・豆腐

サンピエール ドゥ リーニュ
クリームピッチと金柑

ホワイトアスパラガス、サンショウアスパラガスを使った作業

和牛のグリル

アーティチョークとモレルの食感

デザート

ジンジャーアイスクリーム
パイナップルシソのアイスクリーム
 和風シトラスチーズケーキ

抹茶道
 
営業時間
Kaiseki 
水曜日の夕方から土曜日の夕方まで
午後7時から午後9時30分まで(夜間のみ)
ご予約は、電話 +334 84 930 930
またはメールにてご連絡くださいrestaurants@chateaudelagaude.com