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Japanisches Gourmetrestaurant

Kaiseki

Im Gourmetrestaurant Kaiseki bieten Chefkoch Matthieu Dupuis Baumal und Chefkoch Kazunari Noda eine gewagte Küche mit unerwarteten und explosiven Kombinationen. Ein ganz neuer Ort der Gastronomie, an dem der Gast durch den Teller reist. Dieses japanische Gourmetrestaurant, das von der Region um Kyoto, der gastronomischen Hauptstadt Japans, inspiriert wurde, verbindet moderne und elegante Küche mit japanischen und europäischen Noten.

Liebhaber und Anhänger der japanischen Küche: Wann würden Sie dem Kaiseki erliegen??

La Carte JaponaisKAISEKI
Die Küchenchefs Matthieu Dupuis Baumal und Kasunari Noda bieten Ihnen jeden Monat ein einzigartiges Menü an.
Omakase-Menü - Die große Reise
165 €
Nur Abends
APPETIZER
JAPANISCHE UBERRASCHUNG
HASSUN IN 9 AUGENBLICKEN

Eine Geschmacksexplosion in 9 Bissen.
Umami und andere Geschmäcker geraten aneinander

DASHI VON LANGUSTINEN

Grüner Spargel und Tofu

ST. STEIN VON LINIEN

Cremiges Pech und Kumquat

GEGRILLTES WAGUY

Artischockentextur, Morcheln

NACHTISCH

Eiscreme mit Ingwer
Gefrorene Shiso-Textur mit Ananas
 Käsekuchen mit japanischen Zitrusfrüchten

DIE TRADITIONELLE MATCHA-TEEZEREMONIE
 
Öffnungszeiten
Kaiseki 
Von Mittwochabend bis Samstagabend
Von 19:00 bis 21:30 Uhr (nur abends)
Um zu buchen, kontaktieren Sie uns unter +334 84 930 930
oder per E-Mail an restaurants@chateaudelagaude.com