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Relais & Châteaux

Das Hotel liegt im Südosten von Frankreich im Herzen von Aix-en-Provence. In der Nähe der schönsten Referenzen von Puyricard und Sainte-Victoire ist das Château de La Gaude das einzige Weingut in der Stadt Cézanne.

Das charmante Viertel "Les Penchinats" hat die Besonderheit, vor dem Mistral geschützt zu sein und hat auch im Sommer eine angenehme Kühle. Das Land von Château de La Gaude liegt auf verschiedenen Höhen zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel.
Unser Grundstück "Le Capeou" ist der Höhepunkt von Aix-En-Provence und bietet einen atemberaubenden Blick auf unsere Weinberge. Unser Boden hat einen sehr schönen Sonnenschein und von Beginn der heißen Tage an sind die Zikaden am Treffpunkt. Die Nächte in der Provence sind süß und extrem leicht.

Die Domain verfügt über 15 Hektar Rebfläche, die als AOP "Coteaux d'Aix en Provence" eingestuft sind und hauptsächlich aus Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Rolle, Sémillon, Grenache Blanc und Clairette bestehen. Die zuvor vorgestellte Symbiose dieser beiden Zeitlichkeiten verleiht unseren Trauben Säure und Frische.
Unser Grundstück "Le Capeou" ist der Höhepunkt von Aix-En-Provence und bietet einen atemberaubenden Blick auf unsere Weinberge. Unser Boden hat einen sehr schönen Sonnenschein und von Beginn der heißen Tage an sind die Zikaden am Treffpunkt. Die Nächte in der Provence sind süß und extrem leicht.

Die Domain verfügt über 15 Hektar Rebfläche, die als AOP "Coteaux d'Aix en Provence" eingestuft sind und hauptsächlich aus Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Rolle, Sémillon, Grenache Blanc und Clairette bestehen. Die zuvor vorgestellte Symbiose dieser beiden Zeitlichkeiten verleiht unseren Trauben Säure und Frische.
 
Die Böden sind sandig und schlammig, und diese Besonderheiten weisen außergewöhnliche Mineralien auf, die von der Parzelle untersucht wurden, um unsere Weine gemäß ihrem Boden, ihrer Typizität und der am besten geeigneten Rebsorte zu verarbeiten. Unsere ältesten Reben sind Grenache aus dem Jahr 1958, gepflanzt in Kelchen, eine altmodische Methode, die im Süden sehr verbreitet war. Alle Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, die am frühen Morgen hergestellt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Die Böden sind sandig und schlammig, und diese Besonderheiten weisen außergewöhnliche Mineralien auf, die von der Parzelle untersucht wurden, um unsere Weine gemäß ihrem Boden, ihrer Typizität und der am besten geeigneten Rebsorte zu verarbeiten. Unsere ältesten Reben sind Grenache aus dem Jahr 1958, gepflanzt in Kelchen, eine altmodische Methode, die im Süden sehr verbreitet war. Alle Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, die am frühen Morgen hergestellt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Eine Doppelsortierung machen unsere Erntemaschinen, erstens reservieren sie die schönsten Trauben, dann eine zweite Sortierung durch den Kellermeister, der unerbittlich die letzten schlechten auf dem Sortiertisch ausrottet Beeren. Der Respekt vor der Natur und der ökologische Landbau sind die Schlüsselwörter seit der Entstehung des Anwesens und bilden den Kern unserer Philosophie.