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Japanische Brauerei

Kaiseki

Die Brasserie Le K bietet einen wahren Raum zwischen Hell-Dunkel und japanischen Noten. Im Herzen des Innenraums verwandelt der Lilicopter von Joana Vasconcelos den Ort in einen außergewöhnlichen Rahmen für Verkostungen, sowohl mittags als auch abends. Auf der intimen und gemütlichen Terrasse können Sie das milde Klima der Provence genießen. Auf der Speisekarte stehen japanische Spezialitäten und starke Inspirationen aus dem provenzalischen Terroir.

La Carte JaponaisLE K
Die Köche Matthieu Dupuis Baumal und Kasunari Noda bieten Ihnen jeden Mittag ein Umami Lunch an.
Lunchpaket der Woche
49 €
TRADITIONELL MISOSUPPE
GYOZA-DEKLINATION, PONZU-SAUCE MIT PASSIONSFRUCHT
DAS MIT SHISO GEWÜRZTE CHIRASHI DES AUGENBLICKS
Glasierte Mochis
Le K Menu
Kaviar
Thunfisch-Tartar, Avocado und 10g Oscietra-Kaviar
(In seiner Metalldose von 50 Gramm)
47
Lachstartar, Avocado und 10g Oscietra-Kaviar
(In seiner Metalldose von 50 Gramm)
47
30g Oscietra-Kaviar aus dem Hause Kaviari
Mit umami Avocado-Textur
97
50g Oscietra-Kaviar aus dem Hause Kaviari
Mit umami Avocado-Textur
150
Naschen
Saure Shiitake umami
7
Edamame Naturen
7
Scharfe Edamame
9
Edamame-Trüffel
11
Die traditionelle Misosuppe
11
Kalte Vorspeisen
Salate
Feldsalat und Spargel mit Yuzu-Sauce
14
Thunfisch-Tataki - 100g
26
Effiloché von Taschenkrebsen und Seespinne mit Passionsfrucht - 120g
55
Tatakis
Thunfisch ponzu
24
Ponzu-Lachs und Passion
23
Rindfleisch und geräucherte Ponzu-Sauce
25
Ceviches
Blauer Hummer, Tigerlecksauce
43
Thunfisch, Tigerlecksauce
34
Rinderfilet mit Messer geschnitten, Kombou- und Dashi-Algen - 100g
29
Jalapeño-Seidelbast - 100g
23
Makis - 8 Stück
Würziger roter Thunfisch
15
Mit Yuzu marinierter Seebarsch
14
Lachs, Frischkäse & Mango
15
Lachs
12
Vegetarier
9
California Rolls - 8 Stück
Avocado und Hummer
40
Tuna tobiko yuzu kosho
21
Krabben Avocado und Sansho
19
Tempura aus Garnelen
23
Nigiris - pro Einheit
Je nach Ankunft
Lachseier
9
Fetter Thunfisch
16
Wagyu
18
Aal
11
King Crab
35
Sea Bream
8
Sea Bass
8
Roter Thunfisch
9
Lachs
7
Yellow tail
8
Sushi-Sortimente
20 Stück
(8 Nigiris / 6 Makis / 6 Sashimis)
55
40 Stück
(16 Nigiris / 8 Makis / 8 California rolls / 8 sashimis)
110
60 Stück
(36 Nigiris / 12 Makis / 12 California rolls)
165
Warme Gerichte
Tempura
King crab, spicy sauce, umami condiments -200g davon eine ganze Zange
80
Crispy spicy prawn
35
Garnele
21
Gemüse
19
Tempura-Mix
25
Gyozas - 5 Stück
Huhn, Ponzu-Sauce
19
Garnelen, ponzu-Sauce
21
Gemüse, ume-Sauce
19
Dim Sum
Black Angus beef
36
Lobster, ponzu & bisque sauce
36
Karaage-Huhn
Yuzu-Kosho-Sauce
22
Fleisch
Gebratenes französisches Stück Rindfleisch mit weißem Miso - 180g
47
Gebratenes Stück japanisches Rindfleisch mit rotem Miso - 150g
120
Schweinebauch vom Bauernhof mit Umami-Lackierung, Yukari-Reis - 220g
37
Ribeye with soy salt
For two
150
Fishe
Black Cod mit Miso, schmelzender Fenchel mit Yuzu - 150g
41
Pfirsich des Tages, Sauce vierge - 150g
43
Gebratene Langustinen, Thai-Bouillon - 110g
45
Beschläge
Naturreis
6
Reis mit Yuzo Kosho
10
Umami salat
9
Überbackene Auberginen mit miso
14
Ficassée aus Sommergemüse umami
14
Desserts
Aktuelle Mochis & Daifuku
5
Unit price
/Stück
Erdbeer-Matcha-Finger
11
Cheese cake
11
Buchweizen-Schokoladen-Überraschung
11
Frische Shizo-Ananas
11
ÖFFNUNGSZEITEN
Le K

Von Dienstag bis Samstag

Von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr

Sushi, Gyozas und andere japanische Spezialitäten, Cocktails und Weinauswahl

Um zu buchen, kontaktieren Sie uns unter +334 84 930 930
oder per E-Mail an restaurants@chateaudelagaude.com