Japanische Brauerei
Kaiseki
Die Brasserie Le K bietet einen wahren Raum zwischen Hell-Dunkel und japanischen Noten. Im Herzen des Innenraums verwandelt der Lilicopter von Joana Vasconcelos den Ort in einen außergewöhnlichen Rahmen für Verkostungen, sowohl mittags als auch abends. Auf der intimen und gemütlichen Terrasse können Sie das milde Klima der Provence genießen. Auf der Speisekarte stehen japanische Spezialitäten und starke Inspirationen aus dem provenzalischen Terroir.
LE K
Die Köche Matthieu Dupuis Baumal und Kasunari Noda bieten Ihnen jeden Mittag ein Umami Lunch an.
Lunchpaket der Woche
49 €
TRADITIONELL MISOSUPPE
GYOZA-DEKLINATION, PONZU-SAUCE MIT PASSIONSFRUCHT
DAS MIT SHISO GEWÜRZTE CHIRASHI DES AUGENBLICKS
Glasierte Mochis
Le K Menu
Kaviar
Thunfisch-Tartar, Avocado und 10g Oscietra-Kaviar
(In seiner Metalldose von 50 Gramm)
47
€
Lachstartar, Avocado und 10g Oscietra-Kaviar
(In seiner Metalldose von 50 Gramm)
47
€
30g Oscietra-Kaviar aus dem Hause Kaviari
Mit umami Avocado-Textur
97
€
50g Oscietra-Kaviar aus dem Hause Kaviari
Mit umami Avocado-Textur
150
€
Naschen
Saure Shiitake umami
7
€
Edamame Naturen
7
€
Scharfe Edamame
9
€
Edamame-Trüffel
11
€
Die traditionelle Misosuppe
11
€
Kalte Vorspeisen
Salate
Feldsalat und Spargel mit Yuzu-Sauce
14
€
Thunfisch-Tataki - 100g
26
€
Effiloché von Taschenkrebsen und Seespinne mit Passionsfrucht - 120g
55
€
Tatakis
Thunfisch ponzu
24
€
Ponzu-Lachs und Passion
23
€
Rindfleisch und geräucherte Ponzu-Sauce
25
€
Ceviches
Blauer Hummer, Tigerlecksauce
43
€
Thunfisch, Tigerlecksauce
34
€
Rinderfilet mit Messer geschnitten, Kombou- und Dashi-Algen - 100g
29
€
Jalapeño-Seidelbast - 100g
23
€
Makis - 8 Stück
Würziger roter Thunfisch
15
€
Mit Yuzu marinierter Seebarsch
14
€
Lachs, Frischkäse & Mango
15
€
Lachs
12
€
Vegetarier
9
€
California Rolls - 8 Stück
Avocado und Hummer
40
€
Tuna tobiko yuzu kosho
21
€
Krabben Avocado und Sansho
19
€
Tempura aus Garnelen
23
€
Nigiris - pro Einheit
Je nach Ankunft
Lachseier
9
€
Fetter Thunfisch
16
€
Wagyu
18
€
Aal
11
€
King Crab
35
€
Sea Bream
8
€
Sea Bass
8
€
Roter Thunfisch
9
€
Lachs
7
€
Yellow tail
8
€
Sushi-Sortimente
20 Stück
(8 Nigiris / 6 Makis / 6 Sashimis)
55
€
40 Stück
(16 Nigiris / 8 Makis / 8 California rolls / 8 sashimis)
110
€
60 Stück
(36 Nigiris / 12 Makis / 12 California rolls)
165
€
Warme Gerichte
Tempura
King crab, spicy sauce, umami condiments -200g davon eine ganze Zange
80
€
Crispy spicy prawn
35
€
Garnele
21
€
Gemüse
19
€
Tempura-Mix
25
€
Gyozas - 5 Stück
Huhn, Ponzu-Sauce
19
€
Garnelen, ponzu-Sauce
21
€
Gemüse, ume-Sauce
19
€
Dim Sum
Black Angus beef
36
€
Lobster, ponzu & bisque sauce
36
€
Karaage-Huhn
Yuzu-Kosho-Sauce
22
€
Fleisch
Gebratenes französisches Stück Rindfleisch mit weißem Miso - 180g
47
€
Gebratenes Stück japanisches Rindfleisch mit rotem Miso - 150g
120
€
Schweinebauch vom Bauernhof mit Umami-Lackierung, Yukari-Reis - 220g
37
€
Ribeye with soy salt
For two
150
€
Fishe
Black Cod mit Miso, schmelzender Fenchel mit Yuzu - 150g
41
€
Pfirsich des Tages, Sauce vierge - 150g
43
€
Gebratene Langustinen, Thai-Bouillon - 110g
45
€
Beschläge
Naturreis
6
€
Reis mit Yuzo Kosho
10
€
Umami salat
9
€
Überbackene Auberginen mit miso
14
€
Ficassée aus Sommergemüse umami
14
€
Desserts
Aktuelle Mochis & Daifuku
5
€
Unit price
/Stück
Erdbeer-Matcha-Finger
11
€
Cheese cake
11
€
Buchweizen-Schokoladen-Überraschung
11
€
Frische Shizo-Ananas
11
€
ÖFFNUNGSZEITEN
Le K
Von Dienstag bis Samstag
Von 12:00 bis 14:00 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr
Sushi, Gyozas und andere japanische Spezialitäten, Cocktails und Weinauswahl
Um zu buchen, kontaktieren Sie uns unter +334 84 930 930
oder per E-Mail an restaurants@chateaudelagaude.com
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