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La Gaude à la maison
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  1. Paleta de Bellota 100% ibérico

    Cinco Jotas - Tranché 70 gr

    19,00 €
  2. Jambon de Bellota 100% ibérico

    Cinco Jotas - Tranché 70 gr

    26,00 €
  3. Caña de Presa 100% ibérica
    À partir de 12,00 €
  4. Caña de Lomo 100% ibérico

    Cinco Jotas

    À partir de 13,00 €
  5. Coeur de saumon fumé, blinis et crème acidulée aux herbes

    Produits de la maison Pétrossian

    14,00 €
  6. 50gr Caviar Osciètre et ses condiments

    Produits de la maison Pétrossian

    180,00 €
  7. Tarama Truffe

    Produits de la maison Pétrossian

    17,00 €
  8. Tarama Wasabi

    Produits de la maison Pétrossian

    16,00 €
  9. Tarama Nature

    Produits de la maison Pétrossian

    12,00 €
  10. Apple des Cimes - Cidre de glace pomme rôtie
    Le caractère torréfié de la pomme, soutenu par une belle fraîcheur et aucun excès sucré.
    42,00 €
  11. Cahors, Domaine les Croisille, Grain par grain
    Un vin ample et évolué aux tanins intégrés, qui présente une belle finesse tout en gardant la puissance du cépage (100% malbec).
    60,00 €
  12. Côte -rôtie, Pierre-Jean Villa, Carmina
    Notes herbacées pour ce 100% Syrah, qui s'accorde parfaitement avec un condiment épicé.
    49,00 €
  13. Gigondas, Domaine des Bosquets
    Bouche bien structurée aux notes de fruits rouges, épices, kirschées.
    25,00 €
  14. Bourgogne, Domaine Matrot, Saint Romain
    Un très beau Chardonnay aux accents Murisaltiens. Il pourra très bien accompagner une blanquette de veau à la cardamome noire.
    26,00 €
  15. Cassis, Clos Sainte Magdeleine
    Un vin opulent, naissant sur de beaux côteaux escarpés en aplomb de la mer Méditerranée.
    19,00 €
  16. Moulin de la Roque, Les Baumes
    Un vin tout en fraîcheur avec une aromatique légère. Un juste équilibre entre vivacité et rondeur.
    14,00 €
  17. Beaujolais, Domaine de Thulon

    Un excellent rapport / qualité prix pour les vins de ce domaine familial, qui mérite d’être connu

    10,00 €
  18. Chassagne-Montrachet, Domaine Morey -Coffinet, Les Houillères

    Une sélection de vins blancs gras et acidulés, offrant une texture équipilbrée pour les entrées. Des notes fumées pour sublimer les notes grillées du pao de queijo, une touche minérale en équilibre avec la puissance de la bouillabaisse brésilienne.

    54,00 €
  19. Beaujolais-Villages, Domaine de Thulon, Les Monterniers

    Une sélection de vins blancs gras et acidulés, offrant une texture équipilbrée pour les entrées. Des notes fumées pour sublimer les notes grillées du pao de queijo, une touche minérale en équilibre avec la puissance de la bouillabaisse brésilienne.

    25,00 €
  20. Beaune premier cru, Domaine Jacques Prieur, Clos de la Féguine – Monopôle

    Plus corsé, il presente un grain qui résonne avec la granulosité de la feijoada, du caco et du cœur de palmier brûlé.

    65,00 €
  21. Saumur-Champigny, Domaine Arnaud Lambert, Terres Rouges

    Ce vin plus souple développe une aromatique plus herbacée qui s'accorde avec les herbes folles, la note terreuse du haricot rouge ainsi que la patate douce.

    18,00 €
  22. Bandol, La Bastide Blanche, 2017
    Un vin généreux, digeste, à déguster sur une pintade caramélisée au miel et épices.
    19,00 €
  23. Vin de France, Amistat, 2017
    Une très belle expression de grenache noir. A marier avec des mets puissants, mais aussi plein de douceurs, tel un fraisier.
    29,00 €
  24. Côte-Rôtie, Domaine Georges Vernay, « Blonde du Seigneur »
    Une côte-rôtie voluptueuse, déjà très ouverte, à savourer allègrement sur un agneau de lait au curry vert.
    15,00 €