La Cave
Notre cave propose plus de 1000 références de vins et spiritueux, n’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations (04 84 930 930 / lacave@chateaudelagaude.com)
-
Alsace, Domaine Josmeyer, Les Pierrets, Riesling
Un joli millésime solaire proposant un juste équilibre entre sucrosité, fraîcheur liée au terroir et maturité du fruit
28,00 € -
Apple des Cimes - Cidre de glace pomme givrée
Une touche fruitée, suave, présentant une belle fraîcheur pour un effet sucré modéré.
38,00 € -
Apple des Cimes - Cidre de glace pomme rôtie
Le caractère torréfié de la pomme, soutenu par une belle fraîcheur et aucun excès sucré.42,00 € -
Bandol, Domaine Ray-Jane, « Cuvée de Sanary »
Un vin fruité, aux notes d’agrumes et iodé, idéal pour accompagner des huîtres de l’étang de Thau, ou certaines mises en bouche en apéritif (gougère…).21,00 € -
Bandol, La Bastide Blanche, 2017
Un vin généreux, digeste, à déguster sur une pintade caramélisée au miel et épices.19,00 € -
-
Beaujolais, Domaine de Thulon
Un excellent rapport / qualité prix pour les vins de ce domaine familial, qui mérite d’être connu
10,00 € -
Beaujolais-Villages, Domaine de Thulon, Les Monterniers
Une sélection de vins blancs gras et acidulés, offrant une texture équipilbrée pour les entrées. Des notes fumées pour sublimer les notes grillées du pao de queijo, une touche minérale en équilibre avec la puissance de la bouillabaisse brésilienne.
25,00 € -
Beaune premier cru, Domaine Jacques Prieur, Clos de la Féguine – Monopôle
Plus corsé, il presente un grain qui résonne avec la granulosité de la feijoada, du caco et du cœur de palmier brûlé.
65,00 € -
Billecart-Salmon, brut, blanc de blancs, grand cru
Champagne de chardonnay, sur une trame vive et minérale. Bouche suave et enrobée.
65,00 € -
Bourgogne, Domaine Matrot, Saint Romain
Un très beau Chardonnay aux accents Murisaltiens. Il pourra très bien accompagner une blanquette de veau à la cardamome noire.26,00 € -
Bugey-Manicle, Le Caveau Bugiste, La cuvée de l'Amandier
Un vin blanc généreux aux notes exotiques. Nous le servons avec une échine de cochon marinée à l’ananas.
25,00 € -
Buglioni - Recioto della Valpolicella - La Narcisista
Un joli équilibre entre la fraîcheur, les tanins et la sucrosité, grande puissance fruitée : un vin très gourmand.39,00 € -
Cahors, Domaine les Croisille, Grain par grain
Un vin ample et évolué aux tanins intégrés, qui présente une belle finesse tout en gardant la puissance du cépage (100% malbec).60,00 € -
Cassis, Clos Sainte Magdeleine
Un vin opulent, naissant sur de beaux côteaux escarpés en aplomb de la mer Méditerranée.19,00 € -
Chablis 1er cru Vau Ligneau, Domaine Louis Moreau
Un côteau solaire, une identité très chablisienne pour un climat peu connu, accompagnée d’un joli fruit. Il saura sublimer une Gambon écarlate avec condiment à la papaye acidulée.
27,00 € -
Chablis, Château de Béru, Clos de Béru - Monopole
Monopole riche, boisé, singulier pour une identité chablisienne
55,00 € -
Charles Heidsieck, Rosé Réserve
Champagne frais et harmonieux, mêlant des notes fruitées, briochées et épicées.
49,00 € -
Chartogne-Taillet, "Le Rosé"
Champagne rond et élégant aux notes d’agrumes et de fruits des bois.
45,00 € -
Chassagne-Montrachet, Domaine Morey -Coffinet, Les Houillères
Une sélection de vins blancs gras et acidulés, offrant une texture équipilbrée pour les entrées. Des notes fumées pour sublimer les notes grillées du pao de queijo, une touche minérale en équilibre avec la puissance de la bouillabaisse brésilienne.
54,00 € -
Chorey-Les-Beaune, Domaine Tollot-Beaut
Vin acidulé présentant de beaux arômes fruités, porté par un boisé très fin.
32,00 € -
Côte -rôtie, Pierre-Jean Villa, Carmina
Notes herbacées pour ce 100% Syrah, qui s'accorde parfaitement avec un condiment épicé.49,00 € -
Côteaux d'Aix en Provence, Château de la Gaude, la Chapelle de Gabrielle
Notre premier millésime. Un vin rouge offrant un grain fin mais puissant de tanins, aux arômes fruités et cacaotés. Vous pouvez vous faire plaisir en l'accordant avec une côte de bœuf grillée aux sarments de vignes.28,00 € -