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La Gaude à la maison
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  1. Catégorie La Cave Supprimer cet Élément
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  1. Les Boissières, Alain Chabanon

    Assemblage de Grenache noir (80%), Mourvèdre et Syrah (10% de chaque), élevé 36 mois uniquement en cuve inox, on trouvera des notes très pures de fruits rouges et noirs (fraise des bois, mûre), d’épices (cardamome) et autres herbes aromatiques (thym). Il est conseillé de le déboucher au moins une heure avant dégustation.

    31,00 €
  2. Coume Gineste, Domaine Gauby

    Un assemblage de vieilles vignes de grenaches blanc et gris élevé 24 mois en vieux foudres. Un véritable équilibre entre gras et acidité, entre minéralité et puissance aromatique (citron confit, pierre à fusil, pain brioché, coco torréfiée…). Un carafage ne lui ferait pas de mal.

    70,00 €
  3. Champagne Grand cru Hostomme

    Ce 100% Chardonnay a une bouche veloutée et pourtant de belles notes minérales et zestées, ce qui lui permettra de d’accompagner le repas des amuses-bouches au dessert !

    45,00 €
  4. Chassagne-Montrachet, Domaine Morey -Coffinet, Les Houillères

    Une sélection de vins blancs gras et acidulés, offrant une texture équipilbrée pour les entrées. Des notes fumées pour sublimer les notes grillées du pao de queijo, une touche minérale en équilibre avec la puissance de la bouillabaisse brésilienne.

    54,00 €
  5. Beaujolais-Villages, Domaine de Thulon, Les Monterniers

    Une sélection de vins blancs gras et acidulés, offrant une texture équipilbrée pour les entrées. Des notes fumées pour sublimer les notes grillées du pao de queijo, une touche minérale en équilibre avec la puissance de la bouillabaisse brésilienne.

    25,00 €
  6. Beaune premier cru, Domaine Jacques Prieur, Clos de la Féguine – Monopôle

    Plus corsé, il presente un grain qui résonne avec la granulosité de la feijoada, du caco et du cœur de palmier brûlé.

    65,00 €
  7. Saumur-Champigny, Domaine Arnaud Lambert, Terres Rouges

    Ce vin plus souple développe une aromatique plus herbacée qui s'accorde avec les herbes folles, la note terreuse du haricot rouge ainsi que la patate douce.

    18,00 €
  8. Bandol, La Bastide Blanche, 2017
    Un vin généreux, digeste, à déguster sur une pintade caramélisée au miel et épices.
    19,00 €
  9. Vin de France, Amistat, 2017
    Une très belle expression de grenache noir. A marier avec des mets puissants, mais aussi plein de douceurs, tel un fraisier.
    29,00 €
  10. Morgon, Domaine Jean-Michel Burgaud, Côte du Py, 2019
    Typique de l'appellation Morgon, ce vin à la robe intense est gourmand et structuré. Bouche charpentée et belle longueur.
    22,00 €
  11. Pernand-Vergelesses 1er Cru, Domaine Mongeard-Mugneret, Les Vergelesses
    Un millésime soyeux et délicat qui offre une belle ampleur aromatique de fruits rouges et une bouche riche et veloutée.
    56,00 €
  12. Bandol, Domaine Ray-Jane, « Cuvée de Sanary »
    Un vin fruité, aux notes d’agrumes et iodé, idéal pour accompagner des huîtres de l’étang de Thau, ou certaines mises en bouche en apéritif (gougère…).
    21,00 €
  13. Domaine Buisson-Charles, Sous le Chemin, Aligoté
    Un vin qui vous permettra de redécouvrir la race de ce cépage. Parfait avec des cuisses de Grenouilles en persillade.
    19,00 €
  14. Pouilly-fumé, Domaine Michel Redde et Fils, Les Cornets
    Une magnifique expression du terroir offrant profondeur et densité. A déguster avec un Saumon des Dieux en deux façons, l’une en tartare et pousse d’herbes et l’autre juste snackée, accompagnée d’un beurre noisette.
    40,00 €
  15. R.Pouillon, Les Valnons

    Champagne d’exception aux notes crayeuse et de fruits secs.

    70,00 €
  16. Suenen, La Cocluette

    Petite soeur de la cuvée Mont Aigu, elle saura ravir le palais des amateurs de chardonnay.

    70,00 €
  17. Suenen, Mont Aigu

    Champagne d’exception aux notes crayeuses et florales.

    82,00 €
  18. R.Pouillon, Les Châtaigniers

    Champagne aux notes zestées, miellées et légèrement oxydatives, il se révèle flatteur et étonnant !

    60,00 €
  19. Fleury, Robert -9%
    Fleury, Robert

    Rond et délicat, aux belles notes miellées.

    Prix Spécial 50,00 € Prix normal 55,00 €
  20. Fleury, Sonate -13%
    Fleury, Sonate

    Champagne sans soufre ajouté, très frais et floral.

    Prix Spécial 55,00 € Prix normal 63,00 €
  21. Deutz

    Champagne élégant aux notes florales et toastées.

    41,00 €
  22. Barons de Rothschild

    Bouche fine aux notes de poire et de pêche blanche.

    45,00 €
  23. Egly-Ouriet, Ambonnay Grand Cru

    Ample et doté d’une bouche très longue aux notes de rose et de fruits rouges.

    93,00 €
  24. Larmandier-Bernier, Saignée 1er Cru

    Puissant et suave, gardant toute la finesse du Pinot Noir.

    59,00 €