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La Gaude à la maison
Partez pour un voyage culinaire, le temps d'un instant
  1. "Fish and chips" de Sole

    Shiso croustillante et sauce tartare

    34,00 €
  2. Lobster roll

    Queue de homard nacrée, pinces en tempura et coudes en salpicon épicés, pickle de légumes, 120gr de homard

    49,00 €
  3. La pêche de Méditerranée

    Parfumée à la citronnelle du jardin, céléri-rave, citron caviar

    37,00 €
  4. Saint-jacques de port en bessin

    Texture de courges acidulées au coing et fleur de cazette

    41,00 €
  5. Le pâté en croute artisanal de l'Instant

    Betteraves fumés et huile de noix

    By Raphael Chiappero

    23,00 €
  6. Emincés d'avocat bio

    et son condiment aigrelet

    14,00 €
  7. Blanc de seiche

    Avocat et wasabi, vinaigrette au aprfum umami

    24,00 €
  8. Ceviche de la pêche du jour

    Leche de tigre et ananas rôtie, poivre frais de Kampot

    23,00 €
  9. L'oeuf bio de plein air

    Châtaignes grillées et cassis, nuage de cèpes

    19,00 €
  10. Entremet Café yuzu

    Mousse au mascarpone, praliné croustillant café
    Crémeux chocolat moka, gelée yuzu

    7,00 €