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L’Atelier Œnologique de La Cave

L’Atelier Œnologique de La Cave

Partage et convivialité lors d’une soirée riche en échange autour du vin !

Pour notre premier atelier au sein du Château de La Gaude, nous mettons à l’honneur les grands domaines de l’appellation Bandol.

Partagez l’amour du vin et partez pour un voyage sensoriel en participant à la masterclass animé par Léa MILLET & Benjamin JACQUET.

Durant cet atelier, que vous soyez passionné ou grand amateur, vous donnerez votre avis, vous analyserez les accords mets & vins, nous échangerons, vous dégusterez ! Le Chef Matthieu DUPUIS BAUMAL & son équipe élaboreront une carte de 5 plats gastronomiques à accorder avec les vins sélectionnés pour l’évènement. Tous vos sens seront en éveil !

 

 

L’Atelier Œnologique aura lieu à la Cave du Château de La Gaude, autour du bar de dégustation le mercredi 25 septembre à 19h30, la participation maximum par inscrit est de 4 personnes et le groupe final sera composé de 15 personnes.

 

Mercredi 25 septembre à 19h30, à La Cave du Château de La Gaude

 

ATELIER #1 AOC BANDOL : Les Grands Vins du bord de mer

5 Vins dégustés

Domaine Tempier 2018 (rosé)

La Bastide Blanche 2017 (blanc)

Domaine Tempier Cuvée Tourline 2007 (rouge)

Château de Pibarnon 2000 (rouge)

Domaine Ray Jane Les Faluns 2013 (rouge)

 

5 Plats gastronomiques accordés

Crevette de Méditerranée marinée
jus de têtes onctueux et pêches acidulées

Artichaut poivrade à la juive
sauce vierge Provençale

Canette de challans rotie
grué de cacao et rhubarbe confite au nectar de la Gaude

Yakitori d’abats de pigeon
riz noir de Camargue aux saveurs umami

Jeux de texture entre le chocolat Manjari et une bière blonde